Receta: Matambre de Rapi

Ingredientes

  • 1 rapi
  • 3 zanahorias
  • 1 taza de aceitunas sin carozo
  • 2 huevos duros
  • Acelga picada
  • 1 a 2 tazas de vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 trozo de hilo de cocina

Preparación

  1. Condimente el rapi con la sal y la pimienta
  2. Deje marinar el rapi en vinagre de 30 a 60 minutos.
  3. Retire del vinagre y deposite sobre una bandeja o recipiente plano.
  4. Agregue encima hasta cubrir con los demás ingredientes: zanahorias y huevos en rebanadas delgadas, las acelgas picadas y las aceitunas.
  5. Arrollar el rapi y sujetarlo con hilo formando una especie de embutido
  6. Coloque en el horno bien caliente unos 45 a 60 minutos o hasta que la carne esté cocida al gusto.

Tiempo de elaboración: 1 a 2 horas

Dieta: Protéica

Porciones: 8

Comida: Occidental

Puntuación 4 Estrellas

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