Receta: Ñoquis caseros

Ingredientes

  • 1 kilo de papa, preferentemente harinosa
  • 2 huevos enteros
  • 1 cucharada de mantequilla con sal
  • 3 a 4 cucharadas de harina de trigo
  • Sal

Preparación

  1. Haga cocer en agua las papas hasta que se comiencen a desmoronar.
  2. Muela las papas.
  3. Agregue a las papas molidas los huevos, la sal, hariana y la mantequilla.
  4. Extienda esta masa sobre una base apropiada que deberá enharinar previamente.
  5. Tomando porciones de esa masa prepare unos cilindros de aproximadamente 1 cm de diámetro.
  6. Corte en pequeños trozos.
  7. Usando un tenedor pellizque cada uno de esos trocitos para darle la forma de ñoqui.
  8. Coloque cada ñoqui en agua con sal hirviendo y espere hasta que suban, momento en que ya estarán listos sus ñoquis.
  9. Sirva de la manera habitual, con salsas o queso  por encima.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dieta: reducida en grasas

Porciones: 8

Comida : occidental

Puntuación 5 Estrellas:

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