Receta: Pollo al vino

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 taza de harina
  • 1/2 kilo de papas
  • 1 cebolla roja o blanca
  • 1 pimiento morón
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1 taza de pasas
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Preparación del pollo:
  2. Corte el pollo en presas y sal pimente.
  3. Rebose las presas de pollo enharinadas en aceite bien caliente.
  4. En una olla agregue aceite y fría la cebolla cortada finamente junto con el pimento hasta que ablanden.
  5. A continuación, agregue las presas de pollo que doró previamente y agregue el caldo, haciéndolas hervir a fuego medio, medio alto hasta cocinarlas.
  6. El tiempo de cocción varia entre 1/2 hora a 45 minutos dependiendo de la carne del pollo.
  7. Faltando poco para que esté completamente cocido el pollo, agregue el vino y las pasas, dejándolas cocer hasta que el pollo esté listo.
  8. Sirva acompañando el pollo con las papas y las arvejas como guarnición. Puede acompañarse también con puré de papa y las arvejas.
  9. Para las papas y las arvejas: cocínelas en una olla separadas con sal al gusto hasta que esten bien cocidas, escurra y sirva con el pollo.

Tiempo de preparación: 1 hora

Porciones: 6

Comida : latinoamericana

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