Receta: Langostinos al ajillo con aji panca picante

Resumen: Una receta simple y sana de langostinos en minutos

Ingredientes

  • 400 g de langostinos
  • 7 dientes de ajo
  • 50 cc aceite de oliva
  • 1 rama grande de perejil
  • 1/2 bolsita de aji panca picante
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Preparación

  1. Limpie las colas de langostinos y sáqueles la cáscara.
  2. Si se prefiere, corte también a lo largo del dorso y retire la venita que corre por el.
  3. Corte muy finamente los dientes de ajo y el perejil.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio – medio alto, agregue el ají panca picante, la pimienta y los ajos.
  5. Después un par de minutos y agregue las colas de langostinos y continúe fritando unos 3 minutos más o hasta que se vea que las colas de los langostinos ya estan cocidas.
  6. Agregue ahora el perejil y la sal, deje un minuto más y sírva inmediatamente bien caliente, acompañando con pan frances o marraqueta.

Anotaciones

Evite siempre que se le quemen los ajos. No sobrecocine las colas de langostino, el momento que han cambiado de color ya estarán cocidas.

Variantes

Pruebe con distintos tipos de aceite de oliva: virgen, extra virgen, etc.

En lugar del aji panca picante, puede emplear otro ají fresco cortándolo muy finamente.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dieta baja en calorías y reducida en grasa

Número de porciones: 4

Tradición culinaria: española

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