Receta: Pejerrey frito

Resumen: Una receta de pejerrey muy fácil de preparar y siempre deliciosa

Ingredientes

  • 4 pejerrey medianos
  • 1 taza de pan molido
  • 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite cantidad necesaria
  • Para el acompañamiento

  • 8 papas enteras
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla blanca
  • Pimiento morrón

Preparación

  1. Limpie y descama los pejerreyes o adquiérelos ya limpios y descamados, si prefieres sin la piel.
  2. Condimenta con sal y pimienta al gusto
  3. Agrega un poco de jugo de limón a cada uno.
  4. Coloca el pan molido en un plato, y pon cada uno de los pejerreyes por ambos lados hasta asegurarte que queda adherido.
  5. Frita los pejerreyes en sartén con aceite bien caliente por unos 3 minutos por lado.
  6. Sirve con 1 a 2 papas y un poco de la ensalada, acompaña con una rodaja de limón.
  7. Acompañamiento:

  8. Cocina las papas con cáscara en agua hirviendo con sal por unos 20 minutos.
  9. Prepara la ensalada de lechuga, tomate, cebolla y pimiento, usa el aderezo que prefieras.

Variantes

También se puede sustituir el pan molino por harina de trigo.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dieta: Reducida en grasa

Numero de porciones : 4

Cocina tradicional: española

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