Receta vegetariana de: Chicharrón de soya

Sumario: Una receta de chicharrón que apreciarán todos

Ingredientes

  • 1/4 kg de carne de soya, trozada y deshidratada
  • Aceite c/n
  • 1/2 taza de salsa soya
  • 1/2 de taza de agua
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1/2 cucharada de maizena
  • Pimienta (opcional)

Preparación de la receta

  1. Se remojan los trocitos de carne de soya en salsa de soya diluida a la mitad con agua, durante unas 2 horas como mínimo.
  2. Se escurre la salsa soya de la carne de soya.
  3. Se fritan los trozos de soya en suficiente aceite vegetal, de preferencia light, hasta que estén dorados. Se separan y dejan escurrir el exceso de aceite sobre papel absorvente.
  4. En otra cacerola, freir la cebolla cortada en aros en un poco de aceite, agregar el pimiento morrón cortado en juliana.
  5. Añadir la maizena diluida en un poco de agua fría, y unas dos cucharadas de salsa soya
  6. Finalmente añadir los trozos de carne de soya que previamente se fritaron. Mezclando todos los ingredientes.
  7. Para servir, acompañar este chicharrón de soya con papas fritas cortadas en gajos y arroz blanco o arroz a la jardinera.

Notas breves

El chicharrón de soya, se puede conservar en un envase hermético, en el refrigerador durante unos 5 días sin que pierda sus propiedades.

Variaciones

Como una variente de esta receta vegetariana para un delicioso chicharrón de carne de soya, se pueden agregar champiñones rebanados. Si son crudos fritarlos un poco con la cebolla, y si vienen en conserva, se añaden al momento de mezclar todos los ingredientes al final de la preparación de la receta.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dieta tipo: Vegetariana

Dieta: baja en calorías, reducida en grasa y reducida en carbohidratos.

Número de porciones: 8

Comida para: almuerzo, cena o como aperitivo

Tradición culinaria: boliviana


5 comentarios para “Chicharrón de soya, comida vegetariana”

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