Receta: Arroz con leche

Sumario: Una receta clásica para un postre familiar

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 2 latas de leche evaporada
  • 4 tazas de agua
  • 3 ramitas (trozos) de canela
  • 250 g. de coco rallado
  • 1/2 cucharilla de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca
  • Canela molida para espolvorear

Instrucciones

  1. Se debe dejar en remojo el arroz con la leche, el agua y las ramitas de canela por aproximadamente una hora.
  2. Una vez que el arroz se haya remojado, llevar a fuego lento y cocinarlo junto con el coco rallado y la vainilla.
  3. Cuando al arroz le falte un poco en su cocción (aún crudo en el centro), se agregará el azúcar y se dejará que termine de cocinar unos minutos mas.
  4. Listo.
  5. El arroz con leche se sirve como postre ya sea caliente o frío en pequeñas porciones, espolvoreándolo a momento de servir con la canela molida.

Recuerda que:

El arroz con leche es un estupendo postre para servir con cualquier comida. No hay comensal que se resista a terminar su porción. Ideal también para servir a los niños a cualquier hora.

Tiempo de preparación:  90 minutos

Tiempo de cocción:  20 a 25 minutos

Rinde para: 8 a 12 porciones

Tradición culinaria: iberoamericana

2 comentarios para “Arroz con leche”

  • yanine dice:

    disculpen alguien sabe como puedo evitar que el arroz con leche se endure cuando lo enfrio???

  • Loly dice:

    yo creo que si pones bastante leche no tiene porque quedarte muy duro, pero siempre que se mete en la nevera, lo que es la parte de arriba, se seca bastante. Podríamos probar de taparlas? lo mismo no se endurece

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