Receta: Guiso fácil

Sumario: un guiso simple y fácil de preparar

Ingredientes

  • 1 kilo de carne: lomo, cadera o bistec
  • 3 cebollas grandes (rojas o blancas)
  • 1 tomate maduro grande
  • 2 zanahorias
  • 2 ajíes verdes
  • 3 cucharas de perejil picado
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • 1 cuchara de salsa de tomate
  • 2 cucharillas de sal o al gusto
  • 1/2 cucharilla de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharilla de cominio
  • 1 kilo de papa

Instrucciones

  1. Se cortan unos bifes de tamaño regular y se van poniendo en una cacerola plana, formando así una capa de carne.
  2. Se pone una capa de cebolla, tomate y zanahoria picada y se condimenta con sal, pimienta y comino.
  3. Se pone otra copa de carne, otra de cebolla, y luego papas cortadas en rodajas. De nuevo condimentamos y así sucesivamente hasta acabar con todos los ingredientes.
  4. Esta preparación se cubre con 1 y 1/2 tazas de agua o caldo y una o dos hojas de laurel.
  5. Se deja cocer todos los ingredentes tapando la cacerola hasta que las papas estén bien cocidas.
  6. Servir porciones de este guiso acompañando con arroz blanco o graneado y/o papas.

Según tu dieta

Dependiendo del gusto de los comensales y/o dietas bajas en grasa, se escogerá  para preparar esta receta carne más magra.

Tiempo de preparación:  1 hora

Tiempo de cocción del guiso fácil:  30 minutos

Dieta: rica en proteína

Alcanza esta receta para: 8 porciones

Tradición culinaria: boliviana

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