Receta: Watita – guisado de panza de res

Sumario: un guiso de panza ideal para almuerzo

Ingredientes

  • 1 kilo de panza de res cocida y cordada en cuadrados pequeños
  • 1/2 kilo de papas cortadas en cuadraditos.
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de mani tostado y molido
  • 2 tazas de agua o caldo de res
  • 1 cucharilla de sal
  • 1 cucharada de cilantro (culantro) picado
  • 2 cebollas grandes picadas finamente.
  • 5 cucharas de ají amarillo molido

Instrucciones

  1. Colocar aceite en una olla y sofreir la cebolla.
  2. Mezclar todos los ingredientes que incorpora la receta, ajustando la sal al gusto.
  3. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento hasta que las papas hayan cocinado y estén blandas.
  4. Sirva este guiso acompañado con arroz blanco.

Quick notes

Una forma interesante y muy rica para preparar la panza de res. Ideal para compartir con la familia.

Variaciones

El acompañamiento de esta watita o guiso de panza puede incluir no sólo arroz blanco, sino también arroz graneado o papas enteras cocidas.

Tiempo de preparación:   1 hora

Tiempo de cocción:  30 a 35 minutos

Receta alcanza para: 8 porciones

Comida tipo: almuerzo

Tradición culinaria: boliviana

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