Receta: Pollo en salsa de almendras

Sumario: La salsa almendrada en esta receta de pollo seguro será del agrado de tu paladar

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 2 cucharadas de Vermouth
  • 1 cuchara de harina
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 y 1/2 tazas de agua
  • 1/2 taza de almendras peladas
  • 1/2 taza de almendras tostadas y cortadas
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Cortar en presas el pollo y condimentar con sal y pimienta.
  2. En aceite bien caliente freir de ambos lados las presas de pollo.
  3. De manera separada, en una licuadora colocar la leche, el agua, el Vermouth, la harina y las almendras peladas y proceder a licuar bien estos ingredientes.
  4. Incorporar en una olla las presas de pollo previamente fritas, la salsa que se acaba de licuar, y la 1/2 taza de almendras tostas y cortadas ya sea en tiras o en trozos de pequeño tamaño.
  5. Dejar cocinar a fuego lento por aproximadamente 30 a 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Si es necesario, agregar un poco de agua para evitar que se seque la salsa.
  6. Acompañe este plato con arroz y papas blancas.

Tiempo de preparación:  90 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora ( tiempo que incluye freir las presas de pollo y luego cocción con la salsa de almendras)

Número de porciones: 6 platos

Tradición culinaria: boliviana

Nota: si no es posible conseguir el Vermouth, se puede reemplazar con Singani o Pisco.

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