Receta: Lomo de cerdo a la cerveza

Sumario: El delicioso sabor que le da la cerveza negra al cerdo de seguro será del agrado de tu paladar

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo
  • 1/4 paquete de mantequilla con sal
  • 1 botella de cerveza negra (aprox. 750 mL.)
  • 1 lata de champiñones
  • 2 a 3 hojas de laurel
  • 1 cabeza de cebolla
  • 1 tomate grande bien maduro.
  • 3 limones
  • 1 kilo de papas
  • 1 taza de agua.
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande se coloca la mantequilla y el aceite. Se coloca la cebolla finamente cortada y se fríe.
  2. Se agrega el lomo de cerdo previamente condimentado con sal y pimienta, hasta dorarlo un poco.
  3. Se agrega el tomate troceado y se deja freir unos 5 a 10 minutos más.
  4. Agregue ahora el jugo de los limones, el agua, la cerveza, los y 2 hojas de laurel. Mezclar y tapar la olla.
  5. Dejar cocinar aproximadamente 1 a 1/2 horas a fuego medio, Cuando el cerdo ya esté bien cocido y la salsa haya espesado, agregar los champiñones y dejar cocer unos 5 minutos más. Ajustar la sal al gusto.
  6. Servir bien caliente, acompañando con papas blancas o fritas. También puede acompañar con puré de papas.

Tiempo de preparación: 2 1/2 horas.

Tiempo de cocción: aproximadamente 1/2 a 2 horas.

Porciones: alcanza para 8 porciones

Tradición culinaria: boliviana

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